diumenge, 10 de novembre de 2013

Pollastre a la mel cuit al forn


Pollastre a la mel, torradet, torradet ...
Recepta fàcil i bona de veritat. Molt fàcil, i molt bona!! 
El secret està a marinar bé els ingredients, perquè després hi quede el regust al paladar. En teoria, s'hauria de posar unes dotze hores, però jo ho he deixat només un parell d'hores (per falta de temps), i el resultat ha estat espectacular.  Els ingredients per cinc persones són els següents:


Abans de coure

  • un pollastre tallat a octaus o peces petites,
  • dues patates,
  • una ceba,
  • tres dents d'all,
  • Quatre cullerades de mel,
  • whisky,
  • oli d'oliva,
  • una llimona,
  • farigola i romaní
  • sal i pebre,
  • una fulla de llorer,
  • uns daus de cansalada.

Primer que tot, pelem les pataques, i les tallem a làmines molt fines. Com més fines, més prompte es couran. Les posem al fons de la safa formant un llit. Netegem el pollastre, l'assequem una mica, i li posem sal i pebre pels dos costats, i a la safa. En aquest punt, hem afegit per damunt la carn un raig de whisky. Encara per damunt el romaní, la farigola, una fulla de llorer, i quatre daus de cansalada, que sempre acompanyen.
A part, en un bol, barregem el suc de la llimona, la mel, l'all tallat a làmines, i la ceba picada. Millor fer-ho a poc a poc, perquè quede ben barrejat. Un cop ho tenim, ho posem per damunt de la carn, i la pataca, ho tapem amb film transparent, i a la nevera. Ja ho he dit, en dues hores ha quedat molt bé, però com més temps millor.
Amb el forn escalfat, a 200 graus, ho posem una hora, o més si la pataca és molt gruixuda. Et voilà!!





diumenge, 3 de novembre de 2013

Per Tots Sants, panellets


Com tots els anys, quan arriben aquestes dates, fem panellets. Sempre penso que els he de coure al sol, però per algun motiu o altre acabem fent-los de nit, o sigui, a la manera tradicional. Enguany hem provat amb algunes formes noves, i hem variat una mica els ingredients, per experimentar, i crec que ha valgut la pena. Normalment, posava 400 gr. de pataca bullida, i ho he variat, i n'he posat 700. La farina d'ametlla i el sucre igual, 1 kg. de cada. El resultat és més tou, però després d'uns dies, s'agraeix. Aquí van unes fotos.