dimarts, 20 de setembre de 2011

Us agraden els llegums? (II)




Si l'altre dia vam provar a coure fesols, avui ho hem fet amb els cigrons. Parlant amb uns i altres, tothom em deia que si els cigrons son tan durs, que si no es couran, ja sabeu, gent de poca fe. Però jo no m'aturo per quatre comentaris, ben al contrari, a primera hora ja estaven al sol, i a migdia teníem un dinar alternatiu per si de cas no s'acabava de fer. En aquests casos, sempre es pot utilitzar per sopar, encara que els cigrons, de nit, son una mica pesats. La qüestió es que a les dues i mitja quan he anat a fer una ullada, he vist que estaven fets i més que fets!, s'estaven desfent! No deien que eren tan durs?. Amb aquest sol no hi ha cigró que valgui.
Al costat de l'olla he posat un potet amb un ou dins, que a mi m'agrada molt un ou bullit als cigrons. Els ous, al forn solar es bullen sense aigua, com ho feien abans a la cendra de les fogueres. Normalment en un parell d'horetes o menys ja es poden menjar. Es curiós, que quan estan cuits els surten unes piguetes. Es una bona manera de saber quan treure'ls del forn. A més, tenen un gust concentrat que m'encanta. 

divendres, 16 de setembre de 2011

Us agraden els llegums?


Mira que ho he pensat vegades, però mai fins avui ho havia provat. Als fòrums de cuina solar que segueixo, (la majoria de sud-Amèrica) expliquen que fan "frijoles", però entenc que deuen ser més durs que els nostres fesols, perquè asseguren que ho posen a coure a les nou del matí, i fins a les cinc o les sis de la tarda no estan cuits. Clar que ho deuen fer per sopar. En fi, el cas es que a mi m'agraden molt els llegums, en totes les seues variants, i com sigui que son cosa sana, avui, aprofitant aquesta calor que ens està fent al setembre, m'he decidit a provar de coure uns fesols del ganxet. 

Ahir els vaig posar en remull, amb nocturnitat i traïdoria, i este matí, abans d'anar a treballar, he posat l'olla amb 160 grams de fesols, dos trossets de xoriç roig, i quatre de cansalada, però fineta fineta. Ho he cobert amb aigua, i amb un polsim de sal, ho he pujat al terrat, i a prendre el sol...
Quan he arribat a les dues, me n'he anat de cap al terrat, i quina sorpresa quan he obert l'olla i els he provat!. Estaven cuits i es desfeien a la boca... Llàstima que no els podeu provar, perquè jo me n'he menjat un plat d'aquells que diuen "d'home", i encara n'ha quedat un altre. Per que us feu una idea, us poso unes fotos.


Tal com els he deixat, a les vuit i mitja. 

A les dues ja estaven més que be, però com Cinta no arriba fins les tres i pico, he decidit deixar-los un ratet més, i llevar-me la temptació.
A que tenen un aspecte fantàstic? Doncs no hem gastat ni cinc cèntims per a coure-ls, només el sol.


dijous, 1 de setembre de 2011

Fer foc amb Gel

Hola Soladictes. Avui us porto un document gràfic molt interessant que m'ha passat Jordi Ferre d'Ulldecona, com poder fer foc amb un tros de gel. Mireu-lo que es curtet i segur que us sorprendrà. Prometo penjar noves noticies de les meues cuines i forns molt aviat.